Avvicinamento al vino

ROMA 4 ottobre - 8 novembre 2017

CALENDARIO E PROGRAMMA

Uno speciale percorso formativo volto alla conoscenza della storia e della cultura del vino: dalla vigna alla tavola, dalla degustazione alla convivialità. Con la collaborazione dell’Accademia Epulae*.

  1. Storia del vino, bevanda che da migliaia di anni accompagna la storia dell’uomo - 4 ottobre
  2. Approccio all’analisi sensoriale ed alla degustazione organolettica del vino – 11 ottobre
  3. Vitigni autoctoni e viticoltura. I vini bio e quelli biodinamici. Le principali tecniche enologiche. 18 ottobre
  4. Come servire, conservare ed abbinare i vini. – 25 ottobre
  5. Visita ad un’azienda vitivinicola - sabato mattina 4 novembre appuntamento direttamente presso azienda da definire.
  6. L’etichettatura dei vini. Il consumo consapevole. 8 novembre

Materiale didattico: dispense, quaderno delle degustazioni, scheda con la terminologia, bibliografia di approfondimento, venti vini di qualità in degustazione guidata, relatori qualificati dell’Accademia Epulae.

Contributo partecipazione: corso euro 110,00 comprensivo di tessera associativa. Necessaria la prenotazione al 3382916918 o scrivere a: fattorietta@gmail.com entro il 27 settembre. Il corso si terrà solo al raggiungimento del numero minimo di adesioni.

* EPULAE: associazione culturale senza finalità di lucro, giuridicamente riconosciuta ai sensi del DPR 361/2000, con sede legale in Cagliari, organizza da oltre dieci anni percorsi di promozione della cultura enogastronomica su tutto il territorio nazionale. Collabora con enti pubblici e privati, con associazioni, promuove eventi e convegni e dal 2008 porta avanti un originale festival di rilevanza nazionale dedicato ai vini prodotti sulle sponde dei laghi italiani (www.laghidivini.it). Giornale quotidiano on-line: www.epulaenews.it. Delegazione territoriale competente: Epulae Bracciano www.epulaebracciano.com - info@epulaebracciano.com.

Referente didattica: tel 3498649172